INGREDIENTES
| 5 porciones 1/2 kg de bistek de res 1 cebolla mediana cortada en medias rodajas 1/2 chile pimiento morrón verde mediano, picado en trozos pequeños 1/4 kg de queso oaxaca deshebrado Sal al gusto Aceite Un pedazo de papel aluminio (aprox 35 cm) tortillas de maiz chiquitas |
PREPARACION:
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precoce el bistek
en un sartén a fuego medio, con un poco de aceite y freír hasta término medio.
Una vez precocido el bistek, saca del fuego y pica en trozos pequeños. agregar un poco de aceite a un sartén a fuego normal, y poner nuevamente el bistek .Pica la cebolla y el pimiento e incorpora a la carne. Agregar sal al gusto y revolver todo. Seguir cocinando hasta que el bistek este bien cocido. Cuando este listo ,bajar el fuego y cubrir con el queso Oaxaca sin revolverlo. Tapar con el papel aluminio durante 4 minutos o hasta que el queso se haya completamente derretido sobre la carne,. Servir en un platón grande con tortillas calientes para taquear. |
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