Cueza la carne y escúrrala, guarde el caldo y deshébrela. Desvene los chiles y tuéstelos, remójelos en un poco del caldo en que se coció la carne. Aparte fría la media tortilla y Licúela junto con los chiles, la cebolla, el ajo, y los cacahuates pelados; añada sal y pimienta.

Fría todo hasta que sazone. Agregue un poco de caldo y agregue la carne.

Deje hervir a fuego muy bajo hasta que espese.

Rellene las tortillas recién hechas con la carne, dóblelas a la mitad y acomódelas en una vaporera tapada para que suden los tacos. (Si no tiene vaporera, envuélvalos en un trapo de algodón y colóquelos en una canasta de mimbre.