INGREDIENTES
| 400 grs de papa
30 grs de tapioca 30 grs de mantequillla 1 ½ ltos de leche 1 cda de cebolla picada 1 cta de perejil picado |
PREPARACION:
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Pela y pon a cocer las papas en poca agua a que se deshagan, cuando esten listas pasa por una coladera gruesa. Calienta la mantequilla y acitrona la cebolla, añade la papa hecha pure y la leche. En el momento de que suelte el hervor agrega la tapioca en forma de lluvia y deja hervir moviendo constantemente hasta que la tapioca este transparente , aproximadamente 7 minutos, sazona con sal y pimienta. Se sirve con cuadritos de pan frito o galletitas. |
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