INGREDIENTES
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4 betabeles
1 trozo de cebolla 1 pizca de azúcar ½ taza de crema agria jugo de 1 limón sal y pimienta al gusto |
PREPARACION:
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Pelar los betabeles y cocerlos en una olla con 6 tazas de agua y un trozo de cebolla. Licuar los betabeles en parte del agua en que los coció; con el trozo de cebolla. Regresarlos a la olla con el resto del caldo, agregar el jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Mezclar y dejar hervir. Al servir, añadirle a cada plato una cucharada de crema. Puede servirse fría o caliente. |
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