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SALPICON

Salpicon

INGREDIENTES

1 1/2 kg. de carne de res cocida y deshebrada

1 lechuga picada

2 pepinos picados en cubitos

1 cebolla en rodajas

1/2 cebolla para cocer la carne

1 chorrito de aceite de oliva o maiz

2 dientes de ajo para cocer la carne

2 aguacates maduros cortados en gajos (sin piel)

vinagre blanco

2 tomates picados en cubos

sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

Se cuece la carne con cebolla, dos dientes de ajo y sal. Cuando este lista se desmenuza o deshebra y se deja enfriar. Mientras tanto se pican los ingredientes como se indico arriba.

Se pone la carne en un bowl y se mezcla con todos los ingredientes, agregandole el vinagre al gusto, este es el aderezo del platillo.

Se refrigera hasta el momento de servirse, este es un platillo muy rico y fresco especial para los dias calurosos.

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