Recetas de cocina mexicana
Como preparar Buñuelos
- 6 tazas de harina
- 2 huevos
- 2 barritas de mantequilla
- 2 cucharaditas de royal
- 1 pizca de sal,
- leche o agua para amasar
- canela molida y azúcar para revolcar
Preparación
Se coloca la harina con el royal (levadura química), se agrega la mantequilla y se mezcla bien.Se ponen los huevos, una pizca de sal y se amasa todo con la leche, hasta conseguir una masa homogénea y bien ligada.
Una vez que tengamos la masa preparada, se hacen bolas y se aplastan para tener tortillas grandes pero lo más delgadas posible
Apartar estas tortitas hasta que se sequen.
Las tortillas ya secas se pican con un tenedor o se les hacen dos cortaditas con el cuchillo, para que salga el aire al freírlas.
Se fríen en aceite y luego se revuelcan en azúcar y canela.
Podéis obtener unos 30 buñuelos