INGREDIENTES
| Una cebolla grande picada
2 Cucharadas de pimentón Un pollo de 1 kilo y medio, troceado. Reservar el hígado (opcional) 200 g de tocino (preferiblemente ahumado) cortado en dados. 250 g de crema agria 1 pastilla de caldo de pollo pimienta |
PREPARACION:
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Preparar el caldo (1/4 litro de agua por pastilla) y reservarlo para más tarde.
En una olla, dorar el tocino a fuego suave, cuando este listo añade la cebolla picada y dejala hasta que se dore .
Retiralo del fuego y añade el pimentón, mezclalo bien. Cuando este perfectamente mezclado añade
el caldo, un poquito de pimienta y tapalo.
Dejar que se vaya cociendo a fuego lento durante una hora, moviéndolo de vez en cuando. Tras 45 minutos de cocción, añadir el higado picado (opcional). 10 minutos más tarde añadir la crema. Dejar que hierva y servir en seguida. |
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