INGREDIENTES:
| 3 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel y cortadas en filetes
| sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de mostaza dijon 1 cucharadita de vinagre blanco |
PREPARACION:
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Mezclar en una vasija grande la mostaza, vinagre, sal y pimienta. Agregar las pechugas de pollo, mezclando bien para que queden cubiertas con la mezcla. Macerar por 2 horas.
Moler o procesar las galletas. Agregar el queso, la mantequilla, sal y pimienta. Mezclar bien. Verter esta mezcla en un plato hondo. Escurrir los filetes de pechuga y pasarlos por la mezcla de las galletas, presionando ligeramente para que la mezcla se adhiera bien al pollo. Pasar las pechugas a una placa de horno con papel encerado o aluminio en el fondo y llevar al horno precalentado a 450°F (200°C) por 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidas. 6 personas
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