Tritura los ingredientes secos.En una cacerola pequeña mezcla con la mantequilla y el aceite.Lava y seca bien el pollo y separa bien el pellejo de la piel, Baña el pollo con la mezcla anterior.

Frota la pechuga y los muslos del pollo debajo del pellejo y frote por fuera tambien.

Amarra el pollo, las puntas de las patas, luego pasa el cordel por debajo de los muslos y las alas. Ata bien las alas al cuerpo del pollo. Cubra el pollo y deje marinar en el refrigerador unas horas o de preferencia de un dia para otro.

Precalienta el horno a 190ºC coloca el pollo de costado en el horno. Despues de los primeros 30 minutos coloca el pollo del otro costado y baje la temperatura del horno a 180 grados C.

Baña el pollo con sus propios jugos y grasa que suelta cada 30 minutos. Luego pon el pollo pechuga arriba. y continua horneando hasta que este blandito y dorado completamente.

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