Precalentar el horno a 175 ºC. Mezcla en un bol el zumo de limón, el aceite, el ajo y la pimienta, Limpia el pollo y corta en porciones y retirale la piel. Colocalo en una bandeja para horno ligeramente engrasada con aceite de oliva y con unas rodajas de limón.

Baña el pollo con la mezcla de limón . Cubrirlo y hornear hasta que esté cocido y tierno (30 a 40 minutos) Destaparlo y dejarlo dorar durante unos 10 minutos.

Acompaña con una ensalada verde.