INGREDIENTES
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1 kg. Pollo cocido y deshebrado
3 tazas de semilla de calabaza 1/2 taza de maíz 4 chiles colorados 4 dientes de ajo sal al gusto |
PREPARACION:
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Dora en un comal o sarten las semillas de calabaza y el maiz, sin nada de aceite. Se remojan los chiles en agua hirviendo, hasta que se ablanden. Despues muele las semillas y el maiz en la licuadora junto con los chiles y los ajos,agregale agua poco a poco hasta lograr que la consistencia de mole. Cuelalo y guisalo con poco aceite o manteca de puerco, cuando este casi listo agrega el pollo. Por último sazonalo con sal . Puedes utilizar tambien carne de res o puerco |
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