INGREDIENTES
| 1 BOLSA DE PASTA DE MOLE ROJO 1 KG. DE TORTILLA DE MAIZ 1 PECHUGA DE POLLO ACEITE (SUFICIENTE) QUESO RALLADO |
AGUACATE AL GUSTO 1/4 DE CEBOLLA 1 DIENTE DE AJO SAL AL GUSTO |
PREPARACION:
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SE COSE EL POLLO CON UN PEDAZO DE CEBOLLA Y EL DIENTE DE AJO, SE DISUELVE LA PASTA DE MOLE CON EL CALDO DEL POLLO YA PREVIAMENTE COCIDO, SE DESEBRA EL POLLO Y SE DEJA EN UN RECIPIENTE.
LAS TORTILLAS DE DIVIDEN EN CUATRO PARTES Y SE FRIEN HASTA QUE QUEDEN DORADITAS (TOTOPOS), POSTERIORMENTE EN UN RECIPIENTE SE COLOCA UNA CAPA DE TOTOPOS, Y SE AÑADE UNA PARTE DEL MOLE, SE DESPOLVOREA EL POLLO Y SE VUELVE HACER OTRA CAPA DE TOTOPOS AGREGANDOLE NUEVAMENTE EL MOLE Y EL POLLO Y ASI SUCESIVAMENTE HASTA QUE SE HAGAN TRES O CUATRO CAPAS. POR ULTIMO SE LE AGREGA EL QUESO Y RALLADO Y EL AGUACATE ESTO ES AL GUSTO. (RINDE 4 PERSONAS) Enviada por: ADRIANA MARTIR VALDIVIA
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