INGREDIENTES
1 kg. de carne de puerco 2 elotes 1 taza de ejotes cortados en rajitas 6 calabacitas 1 cebolla | 4 dientes de ajo 2 ramas de epazote 4 pimientas gordas chile pasilla al gusto sal |
PREPARACION:
| Pique la carne y friala hasta que este bien doradita,Lave y desvene los chiles, deles una ligera tostada en un comal caliente, remojelos y Licúelos en 1/2 taza de agua con la cebolla y el ajo restante. Agregue a la olla junto con los elotes en rebanadas, las ramas de epazote, los 2 dientes de ajo, la pimienta y la sal en que se esta friendo la carne. Añada las calabacitas y los ejotes. Baje la flama y cueza hasta que las verduras estén tiernas . |
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