INGREDIENTES
| 1/4 taza de pesto de albahaca
4 hongos Portobello 1 calabacita 1 pimiento amarillo 1 cebolla morada 1 zanahoria cortada en rebanadas | 4 rebanadas de queso amarillo
1 taza de hojas de espinaca ¼ taza de mayonesa al pesto ½ taza de germinado de alfalfa 4 piezas de pan para hamburguesa sal al gusto |
PREPARACION:
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Barniza todos los vegetales con el pesto. Mete al horno (o en una sartén) los vegetales (todos menos la espinaca y el germen de alfalfa) por 8 minutos a 180°C, volteándolos de lado para evitar que se quemen. Cubre ambos panes con la mayonesa al pesto. Acomoda los vegetales sobre el pan, agrega el queso, la espinaca y germen de alfalfa y sirve. |
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