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GORDITAS DE HARINA

gorditas

INGREDIENTES

Se puden rellenar de casi todo, como los burritos, en este caso, lo haremos de papas con chorizo y sugerimos otros rellenos.

INGREDIENTES

PARA LA MASA:

1/2 kg. de harina

100 gr. de mantequilla o manteca

1 cda. de royal

sal al gusto

agua para amasar

PARA EL RELLENO:

1/2 kg. de papas

1 tripa de chorizo

PREPARACION:

Amase la harina como para tortillas. Agrege a la harina cernida , el royal, la sal, y luego la manteca o mantequilla, amase con agua caliente. cuando este la masa tersa, reserve.

Puede preparar el relleno por mientras, el cual varia segun el gusto de las personas:en esta ocasion sera de papas con chorizo.

Pele las papas y piquelas en cuadritos, pongalas a guisar con poco aceite,cubralas con una tapa, cuando esten cocidas desbarate el chorizo y agreguelo, dejelo cocinar por unos minutos mas y rellene las gorditas.

ASADO DE PUERCO

CHILE PASADO

BARBACOA

PICADILLO

TINGA

MOLE POBLANO

Caliente la plancha o el comal a fuego mediano (375°F). Forme una tortillas pequeñas unos 10 cm de diametro, cuezalas sobre un comal y cuando esten listas, abralas, dejando un espacio para el relleno, rellenelas a su gusto y sirva.

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