INGREDIENTES
PARA LA MASA: 1/2 kg. de harina 100 gr. de mantequilla o manteca 1 cda. de royal
sal al gusto agua para amasar | PARA EL RELLENO: 1/2 kg. de papas 1 tripa de chorizo |
PREPARACION:
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Amase la harina como para tortillas. Agrege a la harina cernida , el royal, la sal, y luego la manteca o mantequilla, amase con agua caliente. cuando este la masa tersa, reserve.
Puede preparar el relleno por mientras, el cual varia segun el gusto de las personas:en esta ocasion sera de papas con chorizo. Pele las papas y piquelas en cuadritos, pongalas a guisar con poco aceite,cubralas con una tapa, cuando esten cocidas desbarate el chorizo y agreguelo, dejelo cocinar por unos minutos mas y rellene las gorditas. |
| ASADO DE PUERCO | CHILE PASADO |
BARBACOA |
PICADILLO |
TINGA |
MOLE POBLANO |
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Caliente la plancha o el comal a fuego mediano (375°F).
Forme una tortillas pequeñas unos 10 cm de diametro, cuezalas sobre un comal y cuando esten listas, abralas, dejando un espacio para el relleno, rellenelas a su gusto y sirva.
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