INGREDIENTES
|
1 kg. de frijol negro
1 kg. de lomo o de pierna de puerco en trozos ½ kg. de costillas de puerco 2 ramas de epazote 1 cebolla blanca picadita 1 cucharada de manteca de puerco 1 kg. de tomate pelado y picado 10 rabanitos picados finamente ¾ de taza de cilantro picado 1 cebolla picada finamente 3 limones partidos en cuatro. |
PREPARACION:
|
Limpia muy bien el frijol, lavalo y se pone al fuego en bastante agua y en una olla tapada. Cuando empieza a hervir se baja el fuego para que se cocine a fuego lento durante una hora.
Aparte sala la carne. Cuando el frijol esté medio cocido, se le añade una cucharada de sal y el epazote. Sofríe la cebolla con la manteca hasta que quede café oscura, se le añade el tomate y se medio sofríe, y se agrega a los frijoles junto con la carne, dejándose cocer hasta que la carne esté muy suave. Sirvelo en platos soperos, acompañado de arroz, rabanitos, cilantro y cebolla picados y chiltomate al gusto. |
Barra de
Navegacion: POSTRES | TUS RECETAS | COCINA LIGHT | BEBIDAS |TIPS PARA BAJAR DE PESO
FORO | TABLA DE EQUIVALENCIAS | LIBRO DE VISITAS | ESCRIBENOS
HOME | CARNES | CALDOS Y SOPAS
| PESCADOS | ANTOJITOS
