INGREDIENTES
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1 limon 3 cucharas de aceite de oliva 2 ajos, finamente picados 2 cucharitas de oregano ½ cucharita de sal 4 filetes de pescado blanco, por ejemplo halibut, de 3/4 de pulgada de grosor (6 onzas c/u) |
PREPARACION:
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Ralle la cascara del limon, y exprime dos cucharitas de jugo. Mezcla la ralladura de limon, su jugo, el aceite, ajo, oregano y sal, hasta que esten bien mezclados en un bowl grande Con un batidor de alambre,Agrega el pescado, bañandolo bien, marinalo en el refrigerador por una hora , volteandolo de vez en cuando.2 Mientras tanto prepara la parrilla. Remueve el pescado del marinado. Y llevalo a la parrilla a fuego alto, bañalo con el marinado por la mitad del tiempo de coccion, hasta que el pescado se ponga opaco, 3 a 4 minutos por lado. Sirve cuatro raciones. |
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