INGREDIENTES
| 3 betabeles medianos, crudos y bien lavados
2 zanahorias grandes, crudas y bien lavadas 3 tazas de espinacas lavadas, desinfectadas y picadas ½ barrita de mantequilla 1 cucharadita de orégano molido ½ cucharadita de pimienta molida sal, la mínima necesaria |
PREPARACION:
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Pele y corte los betabeles y las zanahorias en rodajas delgadas. Sumerja las espinacas en agua hirviendo durante 5 minutos (hasta que estén tiernas), enjuáguelas en agua fría y escúrralas. Caliente la mantequilla y fría las rebanadas de betabel y zanahorias (deben quedar crujientes como las papas fritas). En un platón extienda las espinacas alternando con el betabel y zanahoria frita. Aparte, mezcle el orégano, pimienta y sal para espolvorear la ensalada al servir. |
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