Aggrega la crema a la mayonesa y mezcla. Lava las lechugas y picalas, sazonalas. Acomodalas en una ensaladera, agrega el pescado y adorna con palitos de queso.

Mayonesa: Bate las yemas con la sal y azucar hasta que espesen, se va poniendo poco a poco el aceite en hilo muy Delgado, sin dejar de batir, cuando has puesto la mitad de l aceite, se le pone le jugo del limon o vinagre, enseguida el resto del aceite y la mostaza.

La mayonesa se corta si se le pone el aceite antes de que espesen las yemas, o si se le pone el aceite de golpe. Si se corta la puedes componer de la siguiente manera: Batiendo otras dos yemas, se va poniendo la mayonesa cortada poco a poco como si fuera aceite.

Si la haces en licuadora se le puede poner en lugar de 4 yemas, un huevo entero y una yema , se ponen todos los ingredientes y se bate a toda velocidad.

* Nota: Si deseas puedes utilizar mayonesa comercial agregandole la crema.