Desvena y tuesta los chiles, remojalos en agua caliente y licualos con el ajo y la cebolla, cuelalos y frielos en 50 grs. De aceite, cuando este bien frito agrega los huevos, moviendolos hasta que esten bien revueltos y cuajen; si es necesario agrega un poco del agua en que remojaste los chiles.

Frie las tortillas y remojalas en esta salsa, rellenalas de queso y enrollalas, acomodalas en un platon, poniendoles el resto de la salsa encima, ademas de queso rallado y la cebolla picada.