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CREMA DE CALABACITAS

INGREDIENTES

6 calabacitas tiernas
1/2 cebolla
1/2 litro de agua
1/2 litro de leche
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla

PREPARACION:

Cuece en el agua las calabacitas.Aparte pica la cebolla y fríela en la mantequilla. Una vez cocidas las calabacitas, muelelas y agregales la leche y la cebolla guisada, dejalas hervir.agrega salal gusto. Si se requiere espesar un poco más, agregue al freír la cebolla una cuchara de harina, ésto dará cuerpo a la crema.



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