Corte las berenjena a lo largo por la mitad. Haga, sobre la carne de la berenguena cortes en forma de cruz. Coloque sobre y dentro de los cortes el preparado de ajo, perejil,pimienta y aceite.

Unte una vez mas con esta preparacion por arriba. Colocoque las berenguenas en una bandeja y lleve al horno a 400 Grados hasta que doren por arriba.

Saquelas del horno, retire la pulpa con una cuchara y rectifique la sal...pues no se le agregó o prescinda de la sal.

Si es de su gusto, puede ponerle yogurt natural para mezclar. Usela para untar panes, galletas o acompañar sopas.

Enviado por: Mary La Marca
Venezuela