INGREDIENTES
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150gr de champiñones picados
¼ de taza de cebolla picada 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de tomillo 1 pizca de pimienta 2 tazas de queso chihuahua rallado 4 chiles poblanos asados, desvenados y en rajas 1 taza de granos de elote 1 lata de media crema Nestlé 1 taza de queso manchego rallado |
PREPARACION:
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Fria con un poco de mantequilla, cebolla y champiñones. Fríalos bien, retírelos del fuego y deje que se enfríen. Después, mézclelos en un recipiente junto con el arroz, el queso manchego y la crema, y revuélvalo bien. Ya que este listo, rellene perfectamente un molde de rosca (circular y con un orificio en el centro) con el arroz. Existen dos formas de presentar este platillo, ya sea que el arroz este caliente ó metiéndolo en el refrigerador por aproximadamente 2 horas para que se compacte y endurezca. Para complementar, en otro recipiente revuelva los elotes, las rajas, la media crema y el queso manchego; también puede utilizar Chihuahua o Oaxaca. Ésta mezcla se coloca en el centro de la corona de arroz ya que se vaya a servir. |
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