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CHAMPURRADO

INGREDIENTES

2 tazas de harina de maiz

2 tablillas de chocolate

3 conitos de piloncillo

4 latas de leche evaporada

1 litro de leche

2 tazas de agua

canela al gusto

PREPARACION:

Hierve la leche junto con el chocolate y piloncillo, checa poco a poco el piloncillo, no lo agregues todo junto, para que puedas decidir que tan dulce quieres el atole.

Disuelve la harina de maiz en el agua y agrega a la leche cuando haya hervido, agrega canela,mueve constantemente para evitar que se pegue, dejalo hervir hasta que se haya cocido.

Este atole, se sirve en los dias de invierno, principalmente en la epoca navideña, acompañado de tamales.



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