Cueza las Acelgas o espinacas, picalas fino y se le entrevera queso rayado, huevo batido, agregando pan rayado y nueces machacadas (opcionales), aceitunas picadas y soja molida (previamente puesta en remojo y hervida).

Agregales orégano y sal a gusto. Se une todo para que quede regularmente consistente y jugoso a la vez, luego se va cortando en trozos y dando la forma que se desee. Se fríen en aceite.

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