| Numero 9 |
1 de Noviembre 2005
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Hola amigos, Estamos en pleno otoño, lo que marca el inicio del invierno.Como lo anuncie el pasado mes de septiembre me fui de vacaciones, pero no me fui sin antes dejarles nuevas recetas para este mes, y no olviden que recibiran el boletin de Diciembre y Enero como siempre. Pero no mes es posible agregar nuevas recetas en la web, solo tendran acceso a algunas nuevas atraves del presente, por el hecho de que por este periodo no tengo acceso a una computadora.
El dia 2 de noviembre en Mexico se celebra EL DIA DE MUERTOS y es tradicion preparar platillo que fueron favoritos de nuestros seres queridos que ya se nos adelantaron en el camino, uno de los platos principales es el pan de muertos, asi que incluimos esta receta
Pero les prometo que cuando regrese lo hare con nuevos brios, espero seguir recibiendo sus colaboraciones. Estas las podre utilizar cuando regrese y pueda actualizar nuestra web.
Lo prometido es deuda les prometi no dejarlos sin recibir este boletin, asi que aqui lo tienen que lo disfruten y recuerden que el proximo año llegaremos con mas novedades.Como notaran no tenemos novedades por lo mismo, pero no quise dejar pasar la oportunidad de agregar recetas para esta epoca, espero las disfruten, pero bueno esperemos llegar al proximo año, verdad?
Espero amigos que continuen disfrutando de este boletin, si tienen alguna duda o sugerencia por favor no se detengan y escribanme yo con gusto respondere a sus dudas y sugerencias para lograr una publicacion con la calidad que Ustedes merecen.
!Bienvenidos a nuestros nuevos lectores! y muchas gracias a nuestros lectores de tiempo atras, gracias por estar interesados en esta publicacion, que espero sinceramente cumpla con todas sus expectativas.
Les recuerdo nuestro curso de Mermeladas y jaleas, es totalmente gratis para todos nuestros suscriptores.Si no lo has recibido aun, ahora lo puedes descargar desde aqui. DESCARGAR E-BOOK DE MERMELADAS Y JALEAS Necesitas Adobe reader para leerlo, si no lo tienes aqui puedes descargarlo. Descargar adobe reader.
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Anita Lachief Editora
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BUDIN AZTECA
10 tortillas 100 grs. de chile pasilla 150 grs. de queso crema 1/4 litro de crema 1/4 litro de aceite sal
Preparacion:
Se desvenan el chile y se tuesta. Se pone a remojar y luego se fríe en un poco de aceite, cuidando que no se reseque mucho. Se unta una fuente refractaria y se disponen las tortillas, (Previamente fritas en el aceite de los chiles). Se les agrega el queso y la crema sazonada con sal y se recubren con los chiles. Se le añade una taza de agua, se cubre el recipiente y se mete al horno, a la temperatura de 250 C, hasta que quede bien cocido. Se sirve caliente.
BUDIN DE CHOCOLATE
1 taza y ½ de harina
2/3 taza de manteca derretida
1 cucharadita y ½ de bicarbonato de soda
4 cucharadas de cocoa 1 taza de azúcar
Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato, la cocoa y el azúcar. Mezclar aparte la manteca derretida, la leche, el vinagre, los huevos batidos y la vainilla. Agregar la parte líquida a la mezcla seca.
Mezclar hasta unir parejo, sin batir. Colocar la preparación en molde de aro o de pan para microondas, apenas enmantecado.
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--Leer receta completa--
PAN DE MUERTO
450 gramos de harina
15 gramos de levadura
2 huevos
7 yemas de huevo
115 gramos de azúcar
Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia y se agrega la harina necesaria para hacer una pasta. Se forma una bola y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
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--Leer receta completa--
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Cada cambio de estación debes exfoliar la piel de tu cuerpo a fondo. Así que ahora que el otoño comienza trata de ir a algun Instituto de belleza para que te practiquen una exfolicacion y puedas renovar toda tu piel.
Las ventajas de la exfoliación ya debes conocerlas, pero si aún las desconoces toma nota.
Espero les sirva mucho este tema, si tienen alguna duda o comentario pueden utilizar nuestro foro .
Las ventajas de la exfoliante
La exfoliación elimina las células muertas por lo que proporciona a la piel un aspecto más suave y luminoso y los productos que te apliques hacen más efecto al penetrar mucho mejor.
Los especialistas recomiendan realizar una en un centro de belleza con los cambios de estación, pero sobre todo después del verano. Es en ese momento cuando la piel está más deteriorada por el exceso de sol sobre todo menos hidratada. Además, los restos de moreno no dejan respirar bien la piel y se muestra opaca y sin luz.
EXFOLIACION CASERA:
puedes prepararte tú en casa tu propia exfoliante. Para ello, sólo necesitas un poco de aceite y un poco de sal marina.
La exfoliación se hace con la palma de la mano abierta y friccionando.
Hay que insistir en las zonas más rugosas del cuerpo: los tobillos, las rodillas y los codos.
Una vez terminada la exfoliación hay que esperar unos minutos para darse un baño o una ducha.
Con todo ello conseguirás eliminar las impurezas de tu piel y te sentirás como nueva.
Asi que ya lo saben amigas, si no tienes la posibilidad para practicarte una exfoliacion en un salon o spa, puedes hacerlo tu misma en casa con muy pocos ingredientes.
El proximo mes abordaremos otro tema, si quieres que tratemos uno en especial, escribenos y dinos cual tema quieres que tratemos
En esta seccion encontraras siempre, secretos naturales de belleza, para el cuidado tanto de ellas como de ellos, ya que la belleza no es exclusiva de las mujeres. volver al menu...
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Nota: esta seccion es informativa, su uso o recomendacion queda a responsabilidad del lector.
DIETA ANTI-COLESTEROL
Según los especialistas, una dieta rica en fibras que contenga verduras, cereales integrales, frutas, legumbres, frutos secos, sin grasas animales, con poca sal y una mínima cantidad de aceite vegetal, como el aceite de oliva en primera presión del frío, contribuyen a reducir el colesterol en forma notable.
Este tipo de dieta es bastante saludable y sigue los pasos de la dieta mediterránea, reconocida como la más saludable de todas las existentes porque previene las enfermedades cardiovasculares, coronarias, el cáncer y diabetes.
Primer día Desayuno: Una rodaja de papaya, una taza de yogurt, una rebanada de pan integral y un vaso de jugo de piña.
Almuerzo: Ensalada de apio, choclo, zanahoria y alverjita, una taza de arroz integral tipo jardinera y una infusión de boldo.
Cena: Caldo de alcachofas, ensalada de verduras cocidas y una infusión.
Segundo día Desayuno: Una rodaja de piña, una taza de muesli con yogurt y un vaso de leche de soya.
Almuerzo: Ensalada de caigua con apio, una taza de arroz integral, media taza de fréjol soya y una infusión de boldo.
Cena: Crema de brócoli con ajos, una rebanada de pan integral y una infusión.
Tercer día Desayuno: Copos de avena con leche de soya.
Almuerzo: alcachofas cocidas al vapor, un choclo, una porción de queso y una infusión de boldo.
Cena: una rebanada de pan integral, queso fresco sin sal y una infusión.
Cuarto día Desayuno: Un vaso de extracto de piña con caigua.
Almuerzo: Ensalada de germinados de alfalfa con apio y caigua, una taza de arroz integral con coliflor guisada y una infusión de boldo.
Cena: Sopa de verduras con kión y camote amarillo.
Quinto día Desayuno: Una rodaja de piña con papaya, un vaso de agua mineral sin gas.
Almuerzo: Ensalada de cebolla, caigua, apio y zanahoria rallada, una taza de arroz integral, media taza de fréjol soya y una infusión de boldo.
Cena: Una vaso de leche de soya y una rodaja de tostada integral.
Sexto día Desayuno: Extracto de piña, manzana y caigua.
Almuerzo: Ensalada de caigua y apio, una taza de arroz integral con quinua y una infusión de boldo.
Cena: Sopa de alcachofas con ajos y kión, un camote amarillo.
Sétimo día Desayuno: Ensalada de piña con papaya y manzana, un vaso de agua mineral sin gas.
Almuerzo: Ensalada de caigua con apio y manzana, dos corazones de alcachofa y una infusión de boldo.
Cena: Crema de brócoli con apio y ajos, una infusión de boldo.
Recuerda que antes de realizar cualquier dieta debes visitar un medico.volver al menu...
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| En esta seccion aprenderas a realizar productos para usar en el hogar, con los que podras cuida tu economia. La piel seca es muy molesta y mas en estas epocas que comienza el frio, para remediar un poco la situacion puedes utilizar esta crema para el cuidado de tu piel. !que lo disfrutes! Recuerda que esperamos tus comentarios.
CREMA HUMECTANTE PARA PIEL SECA
Tiempo de preparación:30 minutos.
Rendimiento: 90 g, aprox.
Ingredientes:
7 cucharadas soperas de aceite de almendras* (63g).
5 cucharadas soperas de agua muy caliente.
2 cucharadas sopera de lanolina* (22g).
2 cucharadas soperas de cera de abeja* rallada (6g).
1 cucharada cafetera de manteca de cacao* rallada (2g).
1 cucharada cafetera de esencia de rosas* (20 gotas aprox).
* Se consigue en farmacias grandes o droguerías.
Utensilios:
Recipiente de vidrio o metal con capacidad de 250 ml.
Baño María.
Abatelenguas o palito de madera.
Tarro de plástico o vidrio con tapa y capacidad de 100g.
Etiqueta adherible.
Preparación:
Vierta en el recipiente de vidrio o metal la cera de abeja y la manteca de cacao, ponga a derretir a baño María moviendo con ayuda del abatelenguas.
Una vez que la mezcla anterior esta derretida y bien integrada, añada la lanolina. Espere hasta que se disuelva. Mueva para integrarla con los demás ingredientes.
Sin dejar de mover, añada, poco a poco, el aceite de almendras y pasados 10 minutos retire la mezcla del baño María. Agregue el agua caliente mezclando hasta que enfríe y tome una apariencia cremosa (aproximadamente 20 minutos), enseguida, añada la esencia y agite hasta que se integre.
Envasado,Conservación y caducidad:
Vacíe la crema humectante al recipiente de 100 g (puede utilizar envases de crema vacíos y limpios) y tápelo; conserve la crema en un lugar fresco, seco y oscuro, procurando que siempre esté tapada, se le coloca la etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y caducidad.
La crema humectante elaborada mediante esta tecnología tiene una duración de 6 meses.
Ingredientes alternativos:
Puede sustituir el aceite de almendras por algún otro aceite vegetal, puede ser aceite de oliva puro, de aguacate o germen de trigo.
La esencia puede ser del aroma de su preferencia o bien por algún perfume que tenga en casa, en las proporciones deseadas.
Modo de uso:
Aplique una pequeña porción de crema humectante en las partes más secas de su piel.
Puede emplearla para brazos, codos, rodillas, manos o cara (en menor proporción).
Recomendaciones:
La cera blanca también puede encontrarse en el mercado con los nombres de: cera de abejas blanca, cera amarilla blanqueada o cera de abejas blanqueada.
La lanolina también es conocida en el mercado como grasa de lana refinada.
Suspenda su uso si se presenta alguna alergia en el cuerpo.
¿Te sirvio esta tecnologia? ¿Fue de tu agrado? ¿Alguna duda? Uiliza nuestro foro para expresarte. Ir al foro .
Recuerda queremos ayudarte a cuidar tu economia, asi que en esta seccion te presentaremos algunos productos para que puedas elaborar en tu hogar, como por ejemplo: *Como hacer jabones para la cara
*Aceite para muebles de madera
*Cera para auto
*Cera para muebles *Crema para labios * Gel para el cabello
Y muchisimo mas
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| Bueno amigos antes de irme de vacaciones les deje estas recetas, Que las disfruten mucho .
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- Para que las carnes no se sequen y no pierdan sus jugos se las debe "sellar". Para esto, se calienta a fuego fuerte una sartén lubricada con alguna materia grasa (rocío vegetal, aceite, manteca, etc.) y se dora el corte de carne por todos sus lados. (Después se continuará con la cocción.)
- Para evitar el consumo excesivo de sodio, salar la comida una vez terminada su cocción.
- Para que los bifecitos finos no se "apucheren" (que queden como hervidos) deben ser cocidos en una sartén grande, bien caliente y no deben encimarse.
- Para que los cortes de carne, no tan tiernos, salgan como si lo fueran se les puede "blanquear" (dar un golpe de hervor), escurrir, secar y cocinar a la parrilla o al horno o a la preferencia del comensal.
- El asado hecho en un buen carbón de leña tiene un sabor especial porque al hacer humo, impregna la carne que se está asando.
Recuerda, que en esta seccion encontraras siempre pequeños tips para hacer mas faciles las labores culinarias.
Si conoces algunos secretitos en la cocina y quieres compartirlos envianoslos y los publicaremos. Para conocer mas tips de estos, visita nuestra seccion de TIPS DE COCINA en nuestra pagina volver al menu...
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| En esta seccion aprenderemos a utilizar las plantas medicinales de acuerdo a nuestras necesidades. Si tienes alguna duda, puedes enviarnos tus preguntas y las responderemos en medida de lo posible.
para su coccion debe ser una Cucharada sopera por planta o mezcla de ellas, para un vaso de los de agua grande, hervir, colar y tomar. El tiempo de cocción depende de la parte de la planta que se emplee, desde tres minutos las partes mas blandas (flores, hojas) hasta 7 minutos las duras (raíces, cortezas).
Tomillo (Thymus vulgaris)
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Se emplean las hojas y las flores.
Contiene esencia rica sobre todo en timol y carvacrol, dos fenolisómeros. Otros fitoconstituyentes importantes son los flavonoides (derivados de apigenol y luteolol), ácidos-fenoles (ácido cafeico, ácido rosmarínico), vitamina B1, vitamina C, manganeso, taninos, saponinas, etc.
Estos principios activos, sobre todo la esencia, los flavonoides y los ácidos-fenoles, confieren a esta planta las siguientes propiedades:
Acción antiespasmódica intestinal.
Acción inhibidora del sistema nervioso simpático.
Acción estimulante de la circulación.
Acción estimulante del sistema nervioso central.
Acción antitusígena y expectorante.
Acción eupéptica y colerética.
Acción antibiótica y antiviral.
Acción antifungina.
Acción antihelmíntica.
Acción antiinflamatoria.
Acción cicatrizante.
NOTA: No se debe olvidar que las acciones de muchas plantas son variables e incluso contrarias dependiendo de la dosis empleada.
Esta planta puede ser útil, entre otros trastornos, en fenómenos fermentativos intestinales, asma, bronquitis, gripes, catarros, heces malolientes, como tónico digestivo, tos, dolores espasmódicos digestivos, infecciones por hongos, lombrices, etc.
Nota: esta seccion es informativa, su uso o recomendacion queda a responsabilidad del lector. volver al menu...
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MAYONESA Y CAFE
Cuando Las cosas en la vida parecen demasiado, y si 24 horas al dia no son suficientes, recuerda el frasco de mayonesa y café.
Un profesor, delante de su clase de filosofia, sin decir palabra, tomo un frasco grande y vacio de mayonesa y procedio a llenarlo con pelotas de golf. Luego, le pregunto a sus estudiantes si el frasco estaba lleno. Los estudiantes estuvieron de acuerdo en decir que “si”.
Asi que el maestro tomo una caja llena de canicas y la vacio dentro del frasco de mayonesa. Las canicas llenaron los espacios vacios entre las pelotas de golf. El profesor volvio a preguntar a sus estudiantes si el frasco estaba lleno. Nuevamente estuvieron de acuerdo en decir que “si”.
Luego el maestro tomo una caja con arena y la vacio dentro del frasco. Por supuesto, la arena lleno todos los espacios vacios y el professor cuestiono nuevamente si el frasco estaba lleno. En esta occasion los estudiantes respondieron con un “Si” unanime.
Enseguida, el profesor agrego dos tazas de café al contenido del frasco, y efectivamente lleno todos los espacios vacios entre la arena. Los estudiantes reian en esta ocasion. Cuando la risa se apagaba, el maestro comento:
“quiero que se den cuenta que este frasco representa la vida. Las pelotas de golf son las cosas importantes como Dios, la familia, los hijos, la salud, los amigos, las cosas que te apasionan. Son cosas que incluso si todo lo demas lo perdieramos y solo estas quedaran nuestras vidas aun estarian llenas.Las canicas son las otras cosas que importan, como el trabajo, la casa, el carro, etc. la arena es todo lo demas, las pequeñas cosas.”
”Si primero ponemos la arena en el frasco, no habria espacio para las canicas ni para las pelotas de golf . Lo mismo ocurre con la vida. Si gastamos todo nuestro tiempo y energia en las cosas pequeñas, nunca tendremos lugar para las que son realmente importantes . Presta atencion a las cosas que son cruciales para tu felicidad, juega con tus hijos, tomate tiempo para asistir al doctor, ve con tu pareja a cenar, practica tu deporte o aficion favorita.
Siempre Habra tiempo para limpiar la casa y reparar la llave de agua. Ocupate de las pelotas de golf primero, de las cosas que realmente importan. Establece tus prioridades, el resto es solo arena.
Uno de los estudiantes levanto la mano y pregunto que significaba el café. El profesor sonrio y dijo: “Que bueno que lo preguntas, solo es para demostrarles que no importa cuan ocupada tu vida pueda parecer, siempre hay lugar para un par de tazas de café con un buen amigo.”
si quieres ver mas reflexiones visita: mx.geocities.com/soloparaelcorazon O Envianos tus reflexiones para publicarlas. Enviar una reflexion volver al menu
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| En esta seccion hablamos de los alimentos, explicando sus propiedades y beneficios que representan para nuestra salud.
LA ACELGA
La acelga es una verdura con cantidades insignificantes de hidratos de carbono, proteínas y grasas, dado que su mayor peso se lo debe a su elevado contenido en agua. Por ello resulta una verdura poco energética, aunque constituye un alimento rico en nutrientes reguladores, como ciertas vitaminas, sales minerales y fibra. Es una de las verduras más abundantes en folatos (vitamina que debe su nombre del latín folium, hoja), con cantidades sobresalientes de beta-caroteno (provitamina A) y discretas de vitamina C. Sus hojas verdes más externas son las más vitaminadas.
Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis del material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.
El beta-caroteno es un pigmento natural que confiere el color amarillo-anaranjado-rojizo a los vegetales. El organismo, a medida que lo necesita, lo transforma en vitamina A. En el caso de la acelga, el beta-caroteno está enmascarado por la clorofila, pigmento más abundante. La vitamina A es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Además, cuenta con propiedades antioxidantes. También participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales.
En la acelga, el mineral más abundante con diferencia es el potasio. Sin embargo, esta verdura destaca respecto al resto por su mayor contenido en magnesio, sodio (responsable en parte de su marcado sabor), yodo, hierro y calcio, estos dos últimos de peor aprovechamiento que los que proceden de los alimentos de origen animal (lácteos, carnes y pescados).
El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Interviene también en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que produce las hormonas tiroideas. Éstas intervienen en numerosas funciones metabólicas, como el mantenimiento de la temperatura y del metabolismo corporal. Asimismo, el yodo es esencial en el crecimiento del feto y en el desarrollo de su cerebro.
¿Que te parece esta seccion?, si es de tu agrado e interes espero tus comentarios,ademas dinos que temas quieres que publiquemos y en medida de lo posible los veras publicados. volver al menu |
| Notas
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