Numero 5 1 de Julio 2005 
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 Editorial
Hola, gracias por estar aqui nuevamente en nuestra cita mensual, que les parecio nuestra imagen del boletin? y que me dicen de la imagen de nuestra web? Espero que les haya agradado.
Este mes Todos nuestros cambios, aunque un poco drasticos, son hechos pensando en ustedes, nuestros amigos que visitan nuestra web.
Como habran notado, incluimos algunos cursos muy buenos que creimos podrias serles de interes a ustedes.Mas adelante les diremos cuales, por si aun no los han visitado.

Estamos en verano, el calorcito, las vacaciones para los estudiantes para algunos que trabajan, es tiempo de compartir con la familia, salir a la playa a descansar, a tomar sol, si no puedes ir a la playa, pues a algun balneario, algun lago, o a cualquier lugar hasta a un parque, el caso es estar en familia, no lo creen?
Espero amigos que disfruten de este verano junto a su familia, asi como tambien espero que disfruten de esta edicion que esta creada con mucho cariño para ustedes. Con motivo de esta temporada y que salimos mucho de paseo visita nuestra seccion de productos de uso en el hogar por que tenemos para ti: Como hacer repelentes para moscos. !Esta magnifica!

!Bienvenidos a nuestros nuevos lectores! y muchas gracias a nuestros lectores de tiempo atras, gracias por estar interesados en esta publicacion, que espero sinceramente cumpla con todas sus espectativas, y si no es asi, haganoslo saber para mejorarla.

Les recuerdo nuestro curso de Mermeladas y jaleas, es totalmente gratis para todos nuestros suscriptores.Si no lo has recibido aun, solo enviame un e-mail a la direccion: alamexicana@gmail.com, pidiendolo, recuerda pidelo asi: curso de jaleas y mermeladas.

MUY IMPORTANTE: No olvides agregar nuestra direccion a tu filtro de correo para garantizar la entrega de este boletin.


Anita Lachief
Editora del boletin
Publicación mensual gratuita
cocinalamexicana.espaciolatino.com
alamexicana@gmail.com

 Recetas
Salpicon
1 1/2 kg. de carne de res cocida y deshebrada
1 lechuga picada
2 pepinos picados en cubitos
1 cebolla en rodajas
1/2 cebolla para cocer la carne
2 dientes de ajo para cocer la carne
2 aguacates maduros cortados en gajos (sin piel)
vinagre blanco
2 tomates picados en cubos
sal

Preparacion:
Se cuece la carne con cebolla, dos dientes de ajo y sal. Cuando este lista se desmenuza o deshebra y se deja enfriar. Mientras tanto se pican los ingredientes como se indico arriba.
Se pone la carne en un bowl y se mezcla con todos los ingredientes, agregandole el vinagre al gusto, este es el aderezo del platillo.

Se refrigera hasta el momento de servirse.

Agua de melon

1 melon maduro
1 lata de leche evaporada
azucar al gusto

hielo al gusto
3 litros de agua

Pela el melon, quitando toda la pielecita verde, ya que esta amargara el agua licua el melon con la leche (Esta puede ser opcional) y el azucar. Vacia en una jarra con el agua restante y mucho hielo.

Ver mas recetas ...

 Belleza

En el articulo anterior de las mascarillas faciales, aqui esta la continuacion.

Las mascarillas faciales, indispensables para lucir un cutis perfecto, son un excelente tratamiento de belleza que podemos realizar en nuestra propia casa. Su principal objetivo es contribuir a prolongar y mantener la juventud y el buen estado de la piel. El rostro recupera firmeza, descansa los rasgos y las arrugas se atenúan.

MASCARILLA DE HUEVO

Esta es una de las recetas más conocidas y más puesta en práctica por las mujeres españolas. Sus ingredientes están presentes en todas las alacenas culinarias, te dejará una piel preciosa y en perfectas condiciones para presentarte en cualquier fiesta o reunión familiar. Fácil, sencilla y económica, esta fórmula puede utilizarse sobre una piel seca, ajada, con falta de vitalidad y brillo natural.

Gracias a sus propiedades, contribuye a reafirmar la piel, devolviéndole su elasticidad y tono. También posee una acción preventiva contra el envejecimiento cutáneo y un efecto lifting que suaviza las arrugas.

Bate una clara a punto de nieve y, cuando esté lista, añádele una cucharadita de miel, a ser posible de textura fluida. Enriquece la mezcla con veinte gotas de aceite de almendras y revuélvelo muy, muy bien. Aplícatelo en el rostro y cuello durante veinte minutos aproximadamente.


Si dejas pasar este tiempo y lo mantienes en tu rostro, no será contraproducente, al revés, puede resultar beneficioso. Retírala como todas las mascarillas: agua y más agua hasta que no quede ni rastro de ella. Póntela una vez por semana y olvídate de las arrugas.

Continuamos el proximo mes...

En esta seccion encontraras siempre, secretos naturales de belleza, para el cuidado tanto de ellas como de ellos, ya que la belleza no es exclusiva de las mujeres.

 Dietas

Nota: esta seccion es informativa, su uso o recomendacion queda a responsabilidad del lector. Sigue esta súper dieta, contiene un alto valor nutritivo y vitamina C. Se puede perder hasta 3 kilos en tres días.

Lava un kilo y medio de papas con cáscara y ponlas en el horno a asar hasta que la piel esté crujiente. Divide las papas cocidas en seis porciones para comerlas a lo largo de la jornada.

Es mejor consumirlas al natural, sin añadirles sal, ni mantequilla ni aceite. Acompaña cada comida con agua y bebe también fuera de las comidas, hasta llegar a completar una dosis de tres litros al día

Recuerda que antes de realizar cualquier dieta debes visitar un medico.

 Tecnologia Domestica
En esta seccion aprenderas a realizar productos para usar en el hogar, para cuidar nuestra economia en el hogar.

REPELENTE PARA MOSCOS

Ingredientes:

° 1/2 litro de agua

° un manojo de laurel*


Utensilios:

° olla con tapa, con capacidad de 2 litros

° embudo

° recipiente con atomizador

° etiqueta adherible

Preparación:

1. Ponga a hervir el agua en la olla y tápela.

2. Cuando esté hirviendo, agregue el laurel y regule la flama a la mitad. Tape la olla de nuevo y deje hervir durante tres minutos más.

3. Transcurrido ese tiempo, retire la olla del fuego y déjela reposar durante cinco minutos.

4. Retire el laurel y espere a que se enfríe la infusión.

Envasado y Conservación:

Con ayuda del embudo, vacíe el repelente en el recipiente y colóquele una etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad. El producto conserva sus propiedades repelentes hasta por un mes si se mantiene en refrigeración; a temperatura ambiente su caducidad se reduce a 15 días.

Recomendaciones:

° Este producto no es tóxico, ya que está elaborado a base de hierbas, sin embargo, le sugerimos que antes de aplicarlo en todo el cuerpo haga una prueba rociando un poco de repelente sobre su mano; espere unos minutos para comprobar que no le provoca ninguna reacción alérgica.

° Verifique la caducidad del producto al percibir su aroma; si éste ha cambiado en comparación con el que percibió al momento de elaborarlo, el efecto del producto ha disminuido.

° Suspenda su uso si descubre que le causa irritación o comezón.

Recuerda queremos ayudarte a cuidar tu economia, asi que en esta seccion encontraremos:

*Como hacer jabones para la cara

*Aceite para muebles de madera

*Cera para auto

*Cera para muebles

Y muchisimo mas

Asi que no te pierdas nuestro boletin Cada mes en tu buzón de correo.

 Novedades en nuestra web
Tenemos magnificas novedades este mes, comenzamos por:

Una seccion de COCINA LIGHT, para aquellas personas que les gusta comer rico y sano, cuidando las calorias, no se la piedan , continuaremos agregando mas recetas.

Una seccion de BEBIDAS, Con deliciosas recetas de las tipicas aguas frescas y licuados mexicanos, no dejes de provarlas este verano Son muy refrescantes.

Nuestro foro de cocina, aun esta chiquito, con pocos miembros y temas, pero con tu ayuda lo haremos crecer, visitalo en:FORO DE COCINA Aqui podremos poner a discusion nuestras recetas, trucos de cocina, pedir consejos, etc. Lo que quieras este espacio es tuyo.

Otra de nuestras novedades: Cursos de cocina, patrocinados por ENPLENITUD.COM, Lo unico que tienes que hacer para poder disfrutar de ellos es dar click en el link, registrarte y comenzar a disfrutarlos, tambien ahi tienen otros tipos de cursos por si te interesa echar una ojeada.

CURSO DE COCINA MEXICANA   Aprende los secretos de la preparación de los ingredientes básicos y los platos típicos de la cocina mexicana tradicional.Claro que tambien se encuentran en nuestra web.

CURSO DE COCTELERIA Aquí te enseñamos todos esos secretos y las mejores recetas de bebidas, tragos, y cócteles.

CURSO DE CEREMONIAL Y PROTOCOLO  En este curso aprenderemos a escribir correctamente una carta, realizar y responder una invitación, organizar un almuerzo o cena,etc.

RECETAS DE CHOCOLATE Aprende los secretos del chocolate en la cocina.

CURSO DE CHOCOLATERIA Y CHOCOLATES ARTESANALES     El objetivo de este curso es que podamos trabajar el chocolate de manera artesanal en nuestras casas y más adelante perfeccionar nuestros conocimientos e ir incrementando nuestra economía.

Tambien hemos agregado una Tabla de equivalencias. Por si tienes problemas con las conversiones.

Las Nuevas recetas que incluimos este mes fueron:

No dejes de visitarnos periodicamente, ya que constantemente estamos agregando nuevas recetas,tambien Recuerda que tu puedes colaborar con nosotros enviandonos tu receta

alamexicana@gmail.com

Recuerda incluir tu nombre y donde vives para hacerlo constar al pie de la receta.

Las encontraras en “Tus Recetas” Espero que nos mandes tu receta para publicarla en nuestra web.Para que todos conoscan tu receta secreta o receta de familia.

 Tips de Cocina
  • Para eliminar los olores del microondas, coloca un recipiente con zumo de limón, hiérvelo un minuto, retira el recipiente, y luego limpia el microondas normalmente.

  • Para eliminar los olores de las tablas después de cortar pescado o ajo, frótala con medio limón.

  • Al recalentar la comida es mejor agregar un poco de agua en lugar de aceite, para que no se alteren sus propiedades.

  • El congelamiento no mejora la calidad de los alimentos, de allí la importancia de seleccionar la mejor calidad en los frescos que ingresan al frío. En los industriales, hay que controlar que no se haya alterado la cadena del frío. Para ello, recordar de efectuar esta compra al final, como último paso antes de salir del supermercado.
  • Guarde todo adecuadamente envuelto, porque el frío extrae la humedad de los productos expuestos.

  • Si te ha salido aguada una salsa, tápala aún caliente, ya que el vapor ayuda a condensarla.

  • Para dar mejor sabor a la carne de las aves puede inyectarse con una jeringa una cantidad de coñac o whisky dentro de la carne por lo menos 1 hora antes de asarla.

    Recuerda, que en esta seccion encontraras siempre pequeños tips para hacer mas faciles las labores culinarias.

    Si conoces algunos secretitos en la cocina y quieres compartirlos envianoslos y los publicaremos.

 Secretos naturales de Salud
En esta seccion aprenderemos a utilizar las plantas medicinales de acuerdo a nuestras necesidades.

para su coccion debe ser una Cucharada sopera por planta o mezcla de ellas, para un vaso de los de agua grande, hervir, colar y tomar.

El tiempo de cocción depende de la parte de la planta que se emplee,

desde tres minutos las partes mas blandas (flores, hojas) hasta 7 minutos las duras (raíces, cortezas).

PARA EL APARATO DIGESTIVO:

Boca.- (inflamación o irritación de las mucosas).-.enjuagues de salvia, malva y bistorta.

-Inapetencia.- Agracejo, achicoria, ajedrea, ajenjo, genciana.

-Gastritis.- Condurango, angélica, anís estrellado, hinojo, poleo.

-Estreñimiento.- Linaza semillas, frangula, regaliz, sen hojas, zaragatona.

-Diarrea, colitis.- Centaura, encina corteza, bistorta, manzanilla, malvavisco.

-Meteorismo (gases).- Hinojo, albahaca, anís, menta piperita, tomillo, cominos.

-Ulcera digestiva de estomago, duodeno).- Espino blanco, grama, regaliz, amapola, llanten condurango

Continuamos el proximo mes...

Nota: esta seccion es informativa, su uso o recomendacion queda a responsabilidad del lector.

 Reflexion
¿QUE ES LA RIQUEZA?

Grupo 1:

Arquitecto: tener proyectos que permitan ganar mucho dinero.

Ingeniero: desarrollar sistemas que sean utiles y muy bien pagados

Abogado: llevar muchos casos que dejen buenas ganancias y tener un auto BMW.

Medico: tener bastantes pacientes y poder comprar una casa grande y bonita.

Gerente: tener la empresa en niveles de ganancia altos y crecientes.

Atleta: ganar fama y reconocimiento mundial para estar bien pagado.

Grupo 2:

Preso de por vida: Caminar LIBRE por las calles.

Ciego: VER la luz del sol y ala gente que quiere.

Sordo: ESCUCHAR el sonido del viento y cuando me hablan.

Mudo: poder DECIR a las personas cuanto las amo.

Invalido: CORRER en una mañana soleada.

Persona con una enfermedad terminal: poder VIVIR un dia mas.

Huerfano: tener mama,papa, hermanos y familia.

Notas la diferencia entre los dos grupos? “No midas tu riqueza por el dinero que tienes, midela por aquellas cosas que no cambiarias por dinero.”

si quieres ver mas reflexiones visita: www.soloparaelcorazon.es.mn
 Notas
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Quienes nos recomendaron este mes:
Maria Perez
M. Renteria
Fernanda Roque

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FERNANDA ROQUE

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Cocinando a la mexicana julio 2005