Licua el vinagre, la cebolla, ajo y pimienta y marina el bistec minimo 10 minutos.
Cuando este la carne marida, escurrir y rellenarlos con una rebanada de jamón, una salchicha, dejándoles un palillo para que no se suelten.

Aparte Freír el chile y licuarlo con la salsa catsup y 1 ajo. Sofrie un poco los bisteces en el aceite que sobró de los chiles . Agregar la mezcla de chiles y dejar coser. Agregar agua si necesario. No debe quedar muy líquida.