| Numero 10 |
1 de Diciembre 2005
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Hola amigos, pues llego Diciembre Este mes comenzara el invierno, Anunciando la navidad. Que epoca mas bonita no?
Quiero desearles a todos mis amigos FELIZ NAVIDAD. Que esta epoca la pasen en union familiar, con Muchisima Salud y amor, espero que se cumplan todos sus deseos y que reciban todo el poder de ese espiritu navideño, que nos ayuda a ser mas mejores.
Pues empezamos este mes con la noticia de que regresamos de vacaciones,asi que aqui tienen su boletin con recetas nuevas, que lo disfruten y espero que el proximo año lleguemos juntos con mas brios.No quise dejar pasar la oportunidad de agregar recetas para esta epoca, espero las disfruten, sobre todo nuestro pavo con un relleno diferente al tradicional.
Espero amigos que continuen disfrutando de este boletin, si tienen alguna duda o sugerencia por favor no se detengan y escribanme yo con gusto respondere a sus dudas y sugerencias para lograr una publicacion con la calidad que Ustedes merecen.
!Bienvenidos a nuestros nuevos lectores! y muchas gracias a nuestros lectores de tiempo atras, gracias por estar interesados en esta publicacion, que espero sinceramente cumpla con todas sus expectativas.
Les recuerdo nuestro curso de Mermeladas y jaleas, es totalmente gratis para todos nuestros suscriptores.Si no lo has recibido aun, ahora lo puedes descargar desde aqui. DESCARGAR E-BOOK DE MERMELADAS Y JALEAS Necesitas Adobe reader para leerlo, si no lo tienes aqui puedes descargarlo. Descargar adobe reader.
MUY IMPORTANTE: No olvides agregar nuestra direccion a tu filtro de correo para garantizar la entrega de este boletin. (cocinaalamexicana@domeus.es)
Anita Lachief
Editora
del boletin
Publicación mensual gratuita
cocinalamexicana.espaciolatino.com
alamexicana@gmail.com
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Pavo relleno de arroz y champiñones
1 Pavo de 5 o de 6 kilos.
2 Tazas de arroz.
3/4 Taza de mantequilla.
4 Tazas de cebolla picadita.
4 Tazas de apio picado en porciones pequeñas.
3/4 Taza de hojas de apio picaditas.
Preparacion:
Prepare el relleno de hongos con arroz de acuerdo con las instrucciones que a continuación le damos. Prepare el pavo para rellenar y sazónelo.
Precaliente el horno a 163 grados C. (325 F).
Vacíe el pavo, retírele las menudencias y ponga a un lado junto con el pescuezo . Estos los va a usar más adelante para hacer una salsa de menudencias.
--Leer receta completa--
Ponche navideño
100 gr. De flor de jamaica
azucar al gusto
guayabas
manzanas
Cuece la flor de Jamaica y unas guayabas, cuela y vuelve a poner al fuego, licua las guayabas cocidas .....
--Leer receta completa--
Pastel de fruta y avellana
300 gr. (11 onzas) de harina simple.
3 Cucharaditas de especias mezcladas.
225 gr. (8 onzas.) de mantequilla o margarina.
225 gr. (8 onzas.) de azúcar morena.
Preparacion:
Precalentar el horno a 150º C, 300º F, Gas 2.
Engrase y prepare un molde de pastel de 20 cm (8 pulg.)
Tamice juntos la harina y las especias
--Leer receta completa--
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Como saben en esta epoca invernal nuestro piel se maltrata. Por eso incluimos estos trucos que utilizan algunas super modelo para que tu piel este en perfecto estado. Lo mejor es usar recetas simples con cosas naturales. Espero les sirva mucho este tema, si tienen alguna duda o comentario pueden utilizar nuestro foro .
Platano o banano
Es ideal para los labios y la piel reseca. Muele el platano y mézclalo con una cucharada de azúcar. Esta mezcla es un exfoliante magnifico,. Pon la mezcla sobre el rostro o labios durante 20 minutos, enjuaga y tendrás unos labios pulposos, humectados y sensuales.
Manzana:
No hay nada mejor para evitar las ojeras. Hierve la manzana y haz un puré. Pon sobre la piel, deja unos minutos y enjuaga. Esto lo puedes usar tanto de día como de noche. El resultado será una piel fresca y sin ojeras.
Tomate:
Si tienes las manos resecas, no botes las rodajas de tomate que te sobran cuando estás cocinando. Parte el tomate en rodajas, ponlas sobre tus manos durante 20 minutos, enjuaga y listo: manos tersas en un santiamén.
Aceite de oliva:
Por las noches, antes de acostarte, unta con aceite de oliva sobre tus pestañas con un palito con algodón en la punta, el resultado son sera unas pestañas bellas y humectadas. En sólo tres semanas empezarás a ver los resultados.
Cerveza
Buena para el cabello. Sólo debes echar cerveza en tu cabello antes del champú, enjuagas y lavas tu cabello normalmente. Así tendrás un cabello hidratado y saludable.
El proximo mes abordaremos otro tema, si quieres que tratemos uno en especial, escribenos y dinos cual tema quieres que tratemos
En esta seccion encontraras siempre, secretos naturales de belleza, para el cuidado tanto de ellas como de ellos, ya que la belleza no es exclusiva de las mujeres. volver al menu...
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Nota: esta seccion es informativa, su uso o recomendacion queda a responsabilidad del lector.
TRUCOS PARA NO SUBIR DE PESO EN NAVIDAD
¿Quien habla de dietas en esta epoca?, este mes nosotros no lo haremos, solo te damos unos pequeños trucos para evitar subir de peso esta epoca navideña.
1. Una buena compra.
Para evitar comer de más, sólo por no desperdiciar la comida, el doctor recomienda «valorar previamente a la compra las cantidades de alimentos que necesitamos y no excedernos».
2. Horario habitual. «Es importante no llegar con demasiado apetito al aperitivo, ya que corremos el riesgo de excedernos. Esto se consigue manteniendo, en la medida de lo posible, el horario habitual de comida» Y si el hambre aprieta, recomienda tomar un yogurt o fruta antes de sentarse en la mesa.
3. Aperitivos. En algunos casos, el aperitivo se convierte en un plato fuerte, lo que lleva a un exceso de calorías. El endocrino propone moderar el consumo de aquellos con más contenido en grasas como embutidos, patés, y quesos grasos, además de evitar un consumo excesivo de bebidas alcohólicas.
4. Comer despacio. «Es conveniente comer despacio, disfrutando de la compañía y la charla».
5. Moderación con el alcohol. Las bebidas alcohólicas y refrescos azucarados tienen un elevado contenido calórico.
6. Beber agua. «Es habitual confundir la sensación de hambre con la de sed, por lo que es conveniente beber agua a lo largo de todo el día y también durante las comidas, ya que además no tiene calorías».
7. No untar pan. Una costumbre muy extendida en la mesa es untar el pan en las salsas que acompañan las carnes, rebañando el plato. «La mayoría de las salsas contienen una elevada cantidad de grasas».
8. Cantidad idónea en el plato. En ocasiones, un comensal saciado se ve en la obligación de comerse unos pedazos de carne que quedan huérfanos en el plato. Para evitarlo, se recomienda «no poner inicialmente una cantidad excesiva a la hora de servir los platos. Podemos esperar a terminar y si nos quedamos con hambre repetir».
9. Atentos a la sobremesa. «Las sobremesas son muy propicias para picotear dulces, bombones y beber vinos y licores. «La conversación, la diversión o los villancicos priman sobre el hecho de comer, lo que puede llevar al comensal a estar más distraído y no advertir los excesos».
10. Picoteo. Después de la sobremesa y mientras se acerca la cena, comer dulces entre horas puede conducir a ganar unos kilos de más.
Recuerda que antes de realizar cualquier dieta debes visitar un medico.volver al menu...
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| En esta seccion aprenderas a realizar productos para usar en el hogar, con los que podras cuida tu economia. El molesto resfrio siempre viene con el invierno, por eso te presentamos esta Tecnologia domestica que te ayudara a sentirte mejor en caso de que lo contraigas. !que lo disfrutes! Recuerda que esperamos tus comentarios.
UNGüENTO PARA EL RESFRIADO
Tiempo de preparación:30 minutos, aproximadamente
Rendimiento: 37 g, aprox.
Ingredientes:
1 cucharada sopera de alcanfor*
1 cucharada sopera de mentol*
1 cucharada sopera de cera blanca*
1/2 cucharada sopera de vaselina sólida simple*
1 cucharada cafetera de esencia de eucalipto*
* Se consiguen en farmacias grandes.
Utensilios:
cubrebocas húmedo
cuchara sopera de peltre o acero inoxidable
recipiente de peltre con capacidad de 1/2 litro
recipiente de vidrio o plástico pequeño con tapa
Preparación:
Colóquese el cubreboca, previamente humedecido. Mezcle el mentol, la esencia de eucalipto y el alcanfor (previamente molido), revolviendo con la cuchara hasta que el alcanfor se disuelva.
Ponga la cera y la vaselina en el recipiente de peltre y caliente a fuego bajo hasta que se disuelvan totalmente.
Sin retirar el recipiente del fuego añada los ingredientes del paso 1, incorporándolos muy bien con la cuchara. Retire del fuego.
Vierta en el recipiente de plástico y deje enfriar a temperatura ambiente en un lugar ventilado. Cuando se enfríe totalmente tape el recipiente.
Envasado y Conservación:
Guarde el ungüento bien cerrado en envases de vidrio o plástico, en lugar seco, fresco y oscuro.
Rendimiento: 37 g
Tiempo de elaboración: 30 minutos, aproximadamente
Caducidad: 1 año, aproximadamente
Beneficio:
Al elaborar usted mismo esta tecnología obtendrá un ahorro de más del 40% en relación con el producto comercial.
Modo de uso:
Tome el producto con la yema de los dedos y aplique con movimientos circulares en el pecho, la espalda y la garganta. No aplique en el interior de la nariz ni cerca de los ojos y la boca.
En caso de irritación, suspenda su uso de inmediato.
Después de aplicarse el ungüento abríguese perfectamente.
Deje pasar cuando menos 24 horas antes de bañarse.
No aplique el producto más de dos días seguidos.
Este ungüento no se debe aplicar a niños menores de tres años.
Recomendaciones:
Al elaborar este producto, los niños deben estar fuera de la casa o en otra habitación para evitar que sufran irritación en los ojos.
Cuando caliente la mezcla con la cera mantenga las ventanas abiertas y evite que el vapor haga contacto con su rostro. Si llega a suceder, lávese de inmediato con abundante agua tibia.
Para retirar el ungüento de las manos utilice agua tibia sin jabón.
No se deje al alcance de los niños.
¿Te sirvio esta tecnologia? ¿Fue de tu agrado? ¿Alguna duda? Uiliza nuestro foro para expresarte. Ir al foro .
Recuerda queremos ayudarte a cuidar tu economia, asi que en esta seccion te presentaremos algunos productos para que puedas elaborar en tu hogar, como por ejemplo: *Como hacer jabones para la cara
*Aceite para muebles de madera
*Cera para auto
*Cera para muebles
*Crema para labios
* Gel para el cabello
Y muchisimo mas
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- Para que los limones rindan más y poder aprovechar bien su jugo, antes de exprimirlos, dejarlos un buen rato sumergidos en agua caliente o se los puede meter unos segundos al microondas.
- Para que el tomate no se deshidrate y luzca bien, salarlo antes de servir.
- Para que el ajo no caiga mal ni cause acidez, cortarlo al medio y sacarle el brote blanco y verde del centro.
- Los camarones crudos son de color gris. Cuando se los cocina toman un color rosado. Su cocción es muy rápida y si se pasan quedan duros o gomosos. Son ideales para dietas hipocalóricas y tienen mucho valor proteico.
- El pescado debe ser hervido a fuego suave para que la carne no se deshaga.
Recuerda, que en esta seccion encontraras siempre pequeños tips para hacer mas faciles las labores culinarias.
Si conoces algunos secretitos en la cocina y quieres compartirlos envianoslos y los publicaremos. Para conocer mas tips de estos, visita nuestra seccion de TIPS DE COCINA en nuestra pagina volver al menu...
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| En esta seccion aprenderemos a utilizar las plantas medicinales de acuerdo a nuestras necesidades. Si tienes alguna duda, puedes enviarnos tus preguntas y las responderemos en medida de lo posible.
para su coccion debe ser una Cucharada sopera por planta o mezcla de ellas, para un vaso de los de agua grande, hervir, colar y tomar. El tiempo de cocción depende de la parte de la planta que se emplee, desde tres minutos las partes mas blandas (flores, hojas) hasta 7 minutos las duras (raíces, cortezas).
MANZANILLA:
Es una planta muy conocida y utilizada desde antiguo. Los egipcios, griegos y romanos la utilizaban como febrífuga, emenagoga, contra las enfermedades del hígado y los dolores intestinales.
Contiene materias minerales, un mucílago urónico, un principio amargo y pequeña cantidad de colina. Sin embargo sus principios activos más importantes son su aceite esencial, con abundante camazuleno (deriva de una lactona sesquiterpénica del grupo de los guaianolidos, la matricina), carburos terpénicos (farneseno, cadineno, etc) y un alcohol sesquiterpénico (el bisabolol); y los compuestos polifenólicos, formados por flavonoides (glucósidos del quercetol, de la apigenina y de la luteolina) y cumarinas (la chamillina, que deriva de la ombelliferona y de su ester metílico, la herniarina).
En uso interno se usa como tónico amargo, estomáquica, carminativa, colerética, diurética, antiúlcerosa (bisabolol) y emenagoga.
Es también antiespasmódica (aceite esencial, flavonoides, cumarinas), antiinflamatoria (camazuleno, matricina) y antialérgica.
Por su contenido en aceite esencial (camazuleno, bisabolol) posee una acción antibiótica, antimicrobiana (sobre todo frente al estafilococo) y antifúngica (candida). Actúa como ligeramente hipnótica (aceite esencial, flavonoides).
En uso externo actúa como antiinflamatoria, cicatrizante de piel y mucosas, antiséptica y antineurálgica. Se utiliza en muchas lociones capilares para aclarar los cabellos.
Indicada en gastritis, úlceras gastroduodenales, espasmos gastrointestinales, vómitos, digestiones lentas, meteorismo, dispepsias biliares, enteritis. Nerviosismo.
Uso externo en estomatitis, glositis, conjuntivitis, blefaritis, eczemas, heridas, contusiones, vaginitis, etc.
Nota: esta seccion es informativa, su uso o recomendacion queda a responsabilidad del lector. volver al menu...
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EL MEJOR REGALO DE NAVIDAD
Existía un hombre que a causa de una guerra en la que había peleado de joven, había perdido la vista. Este hombre, para poder subsistir y continuar con su vida, desarrolló una gran habilidad y destreza con sus manos, lo que le permitió destacarse como un estupendo artesano.
Sin embargo, su trabajo no le permitía más que asegurarse el mínimo sustento, por lo que la pobreza era una constante en su vida y en la de su familia.
Cierta Navidad quiso obsequiarle algo a su hijo de cinco años, quien nunca había conocido más juguetes que los trastos del taller de su padre con los que fantaseaba reinos y aventuras.
Su papá tuvo entonces la idea de fabricarle, con sus propias manos un hermoso calidoscopio como alguno que él supo poseer en su niñez.
En secreto y por las noches fue recolectando piedras de diversos tipos que trituraba en decenas de partes, pedazos de espejos, vidrios, metales, maderitas, etc.
Al cabo de la cena de Nochebuena pudo, finalmente imaginar a partir de la voz del pequeño, la sonrisa de su hijo al recibir el precioso regalo.
El niño no cabía en sí de la dicha y la emoción que aquella increíble Navidad le había traído de las manos rugosas de su padre ciego, bajo las formas de aquel maravilloso juguete que él jamás había conocido...
si quieres ver mas reflexiones visita: mx.geocities.com/soloparaelcorazon O Envianos tus reflexiones para publicarlas. Enviar una reflexion volver al menu
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| En esta seccion hablamos de los alimentos, explicando sus propiedades y beneficios que representan para nuestra salud.
LA COLIFLOR
El principal componente de la coliflor es el agua, lo que, acompañado del bajo contenido que presenta tanto de hidratos de carbono y proteínas como de grasas, la convierte en un alimento de escaso aporte calórico. Se considera buena fuente de fibra, así como de vitaminas y minerales. En relación con las vitaminas destaca la presencia de vitamina C, folatos y vitamina B6. También contiene otras vitaminas del grupo B, como la B1, B2 y B3, pero en menores cantidades.
La vitamina C tiene acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y mejorar las defensas frente a las infecciones.
Los folatos participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico. La vitamina B1 actúa en el metabolismo de los hidratos de carbono. Por ello, los requerimientos de esta vitamina dependen, en parte, del contenido en hidratos de carbono de la dieta diaria. Su deficiencia se puede relacionar con alteraciones neurológicas o psíquicas (cansancio, pérdida de concentración, irritabilidad o depresión).
La vitamina B2 o riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos y ayuda en la producción de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas.
La vitamina B3 o niacina colabora en el funcionamiento de los sistemas digestivo y nervioso, el buen estado de la piel y en la conversión de los alimentos en energía, mientras que la B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunológico.
En cuanto a su contenido en minerales, se considera a la coliflor un alimento rico en potasio y fósforo. También contiene, en cantidades discretas, hierro, magnesio y calcio. Éste último es de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son fuente importante de este mineral, al igual que ocurre con el hierro, cuya absorción es mucho mayor cuando procede de alimentos de origen animal.
El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Además interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
El magnesio juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos. Además, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
Al igual que otras verduras del mismo género Brassica, el consumo de coliflor se aconseja por su alto contenido en elementos fitoquímicos (glucosinolatos, isotiocianatos e indoles). Estos contribuyen a la prevención de algunas enfermedades degenerativas y a estimular el sistema inmunológico por su carácter antioxidante. Muchos de estos compuestos azufrados (dimetilsulfuro, trimetilsulfuro... ) son responsables del fuerte aroma que desprende esta verdura durante su cocción.
¿Que te parece esta seccion?, si es de tu agrado e interes espero tus comentarios,ademas dinos que temas quieres que publiquemos y en medida de lo posible los veras publicados. volver al menu |
| Notas
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