ASADO DE PUERCO

INGREDIENTES:

1 kg. De carne de puerco

250 g. de chile Colorado

unas hojas de laurel

2 dientes de ajo

aceite el necesario

sal al gusto

PREPARACION:

Se corta la carne en cubitos y se frie bien dorada, mientras se tuesta el chile en una plancha ligeramente evitando que se queme, se cuece y se licua con el ajo y sal, cuando la carne este doradita se le agrega sal, el chile Colorado y las hojas de laurel, se deja hervir y se rectifica la sal. Se puede servir con arroz blanco,rojo o frijoles refritos, o bien en burritos

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