INGREDIENTES:
| 1 kg. De carne de puerco 250 g. de chile Colorado unas hojas de laurel |
2 dientes de ajo aceite el necesario sal al gusto |
PREPARACION:
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Se corta la carne en cubitos y se frie bien dorada, mientras se tuesta el chile en una plancha ligeramente evitando que se queme, se cuece y se licua con el ajo y sal, cuando la carne este doradita se le agrega sal, el chile Colorado y las hojas de laurel, se deja hervir y se rectifica la sal. Se puede servir con arroz blanco,rojo o frijoles refritos, o bien en burritos |
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